Rossidi Nikolaevo Old Vines Mavrud 2019

Качества и оценка според ДиВино (февруари 2022):
Прозирен рубинен цвят. Дискретен, но дълбок и комплексен нос с нотки на минерали (варовик), мъх, вишни в шоколад и кедрово дърво. Елегантно, фино и стопено тяло с добър баланс между киселини и плодова сладост. Дълбоко, солено и минерално, вино с добър потенциал (2022-2027). Изслючително вино, класика в своя стил (92 т.).

Награди:
ПЪРВО МЯСТО в класацията на ДиВино за най-добро българско вино 2021, най-добро червено вино, най-добро вино от местен сорт.

Информация от сайта на ДиВино:
Виното е в специфичен стил, натурално, фино и с доста високи киселини – многопластово и балансирано. Хармонията между финес и вътрешна мощ е вълнуваща. Вино, което изисква осмисляне и оставя траен спомен.
Гроздето – мавруд клон 1 и клон 2 – е от над 40-годишни лозя, разположени в землището на село Нови Извор, общ. Асеновград, върху чернозем и канелени горски почви. Беритбата е проведена на 16 октомври.
Винифицирано е чрез 25 дни задържане с твърдите части: студена мацерация, ферментация и постферментативна мацерация. Алкохолната ферментация стартира спонтанно и след образуване на 4% алкохол се добавят селектирани дрожди. Всички процеси протичат в отворен тип неръждаеми съдове. Отлежава 12 месеца в 350/300/225-литрови бъчви от френски дъб с фина структура, 20% от тях – нов дъб.

Авторите му Еди Куриян и енологът Петър Георгиев са го замислили с идеята и каузата да покажат натуралната стилистика на иконичния български сорт. Не само са успели, а са създали един мавруд, с който истински се гордеем. Браво!

Последна бутилка.