Minkov Brothers 7 Project 2016

Качества и оценка според Аполоуайн (2024):
Седем последователни години работа с най-добрите лозя стоят зад името на това вино: Project 7. Вино от висинарство, което е било изпечено преди 7 години, направено от емблематичните сортове грозде на винарната Каберне Созиньон и Каберне Фран. Този проект разкрива тероарния потенциал, който определено ще намерите в перфектния баланс, концентрация и елегантност на това вино.
Винопроизводител: Йовко Йовков. Оценка 94/100 т.

Качества и оценка според ДиВино (февруари 2022):
Плътен рубинен цвят. Зрял нос, сложен и дълбок с нотки на сочни плодове, но и стафиди в ликьор, черен шоколад, землисти акценти и фин минерален тон на йод и море. Елегантно тяло с много добра структура, фини, велурени танини, отлично запазена плодова свежест и изключителен баланс. Великолепно вино, което може да се пие веднага, но и да се съхранява поне още няколко години (2022-2026). Изключително вино, класика в своя стил (93 т.).

Качества и оценка според производителя и Аполоуайн (2022):
Седем поредни години работа с най-добрите ни лозови масиви, доведоха до Project 7.
Project 7 е бленд от 50 % Каберне Совиньон и 50% Каберне Фран
Енолог / енолози: Йовко Йовков
Гроздето идва от два различни лозови масива. Старите Лозя: Каберне Совиньон е от лозе, намиращо се на 1 км западно от избата, землището на с. Лозенец. Каберне Фран е от собствени лозя, намален добив. Лозе, намиращо се на 3 км източно от избата, землището на с. Огнен.
Землището в с. Огнен се намира на източните склонове на Терзийския баир, в прехода към Карнобатското поле, на надморска височина от 184 до 225 м. Лозята са разположени върху склонове с югозападна експозиция. Почвите са слабо излужени канелени горски. Землището на село Лозенeц „Старите Лозя“ е с равнинно-хълмист релеф, представен от малки хълмове и междухълмия. Лозята са разположени върху слабо изразени билни части и прилежащите им склонове с надморска височина от 180 до 205 м. Скалите в района са вулканични и седиментни, а почвата – песъкливо-глинеста.
Ръчно бране, при достигане на оптимална физиологична зрялост с добър киселинен баланс. Беритба в касети по 10-12 килограма.Прецизно сортиране на гроздето, пресоване, избистряне, ферментация с потапяне на ферментационната шапка, студени и постферментационни мацерации. Виното не е стабилизирано и е преминало само груба филтрация.
Отлежаване: 27 месеца в нови френски барици 225 л. Отлежаване в бутилка - 3 години .
Оценка 94/100 т.

Награди:
4-то място в класацията на ДиВино за най-добро българско 2021 г.
Decanter World Wine Awards 2022 – сребърен медал (92 т.)

Забележка на Vinobg:
Има бутилки от това вино с луксозна подаръчна кутия. Цената е 190 лева за бутилка.