Rossidi Nikolaevo Old Vines Mavrud 2018

Качества и оценка според ДиВино (октомври 2020):
Прозирен гранатовочервен цвят. Носът е сложен с нотки на роза, доматено листо, съчуански пипер и индийско орехче. Леко тяло, изненадващо гладко и стопено с дълъг, леко флорален завършек. Един изразителен и расов мавруд. Изключително вино, класика в своя стил (91 т.)

Награди: Най-добро вино от местен сорт в класацията на ДиВино за 2020 г.

Качества според описанието от класацията на ДиВино:
Виното е в специфичен стил, отличаващ се с голям финес и доста високи киселини – многопластово и изразително. Финесът е съчетан с вътрешна мощ и тази хармония е вълнуваща. Вино, което изисква осмисляне, носи особена емоция и оставя траен спомен.
Авторите му Еди Куриян и Петър Георгиев са го създали с идеята (и каузата) да покажат натуралната стилистика на иконичния български сорт мавруд, без да търсят комерсиален вкус.
Гроздето е от над 40-годишни лозя, разположени в землището на село Нови Извор, общ. Асеновград, върху чернозем и канелени горски почви. Беритбата е проведена от 5 до 25 октомври.
Винифицирано е чрез 25 дни задържане с твърдите части: студена мацерация, ферментация и постферментативна мацерация. Алкохолната ферментация стартира спонтанно и след образуване на 4% алкохол се добавят селектирани дрожди. Всички процеси протичат в отворен тип неръждаеми съдове. Отлежава 12 месеца в 350/300/225-литрови бъчви от френски дъб с фина структура, 20% от тях нов дъб.