Zagreus Mavrud Reserve 2018

Качества и оценка според производителя (данните са от МЕИК 98):Регион: Тракийска низина
Сорт: 100 % Мавруд
Възраст на лозята: 20 години.
Отглеждане на лозята: Биологично.
Гроздобер: Гроздето се бере на ръка, в началото на октомври.
Винификация: Класическа технология за червено вино. След ронкане и смачкване се провежда контролирана ферментация при температура 24-26ºС.
Отлежаване: 12 месеца в бъчви от български дъб.
Стареене: 6 месеца в бутилка.
Потенциал за стареене: 5 години.
Органолептични характеристики: Красив рубинено червен цвят. Атрактивни аромати на черни диви плодове, пипер и шипков мармалад. Вкусът е пикантен и добре балансиран.
Aлкохолно съдържание: 14,0 об.%

Качества и оценка според ДиВино (ноември 2021):
Красив рубинен цвят с меки „брик“ оттенъци. Интензивен нос с опушен характер, с акценти на катран, мока, какао и сушени черни плодове. Тялото е стабилно, със сериозна структура и потенциал за отлежаване, с нотки на печено месо и подправки в дългия финал. Изключително вино, класика в своя стил (91 т.).

Качества и оценка според Аполоуайн (2021):
Виното е с красив рубинен цвят. Атрактивни сортови аромати на шоколад, шипков мармалад, пипер и лозов лист. Вкусът е пикантен, с нюанси на ванилия и подправки. С добър потенциал за отлежаване. Оценка 89/100 т.

Награди 7-мо място в топ 10 на конкурса на ДиВино за най-добро българско вино 2021 г.
Допълнителни сведения от производителя, съгласно сайта на ДиВино:
Енолозите, създали този достолепен и съблазнителен мавруд на Загрей, са Татяна Стефанова и Димитър Иванов. Работили са с грозде от натурално отглежданите 17-годишни лозя на избата в местността Старите лозя край пловдивското село Виница. Почвите там са излужени канелени горски, песъчливо-глинести, на места слабо каменисти, почти неутрални. Маврудът е бран в периода 6-10 октомври 2018.
Алкохолната ферментация е продължила 8 дни в универсални вертикални ферментатори при T 22-25°С, а ябълчно-млечнокисела ферментация – 20 дни, в неръждаем резервоар. Виното е отлежавало 10 месеца в бъчви от български дъб, второ и трето зареждане, а след това 15 месеца в бутилка.
Тази резерва е направена от внимателно подбрано грозде с цел да се покаже сорта с традиционна технология, с подчертан местен дух, подкрепен от българския дъб.


Последна бутилка.