Stallion Classic 2018

Качества и оценка според производителя:
Grapes Каберне Совиньон 60% Каберне Фран 10% Мерло 25% Сира 5%
Residual Sugar 3.4 g/l
Acidity Level 5.02 g/l
Alcohol 14.5 %
Винификация:
Ръчно сортиране на цели гроздови зърна. Студена мацерация при 8ºС в дъбови каци от по 6т. и ермоизолирани ферментатори от неръждаема стомана от по 7000 л. Контролирана алкохолна ферментация с постферментативно настойване. Спонтанна малолактична ферментация в нови френски бъчви. Отлежаване и съхранение 10 месеца в нови френски 225 л. дъбови бъчви при контролирана температура и относителна влага на въздуха.
Време на отлежаване в бъчви: 10 месеца
Вид бъчви: 225 л.
Дегустационни характеристики:
Интензивен черешов цвят с виолетови нюанси. На нос преобладават ароматите на черни горски плодове в съчетание с пикантни подправки и фини дъбови нотки.
Ефирно тяло с прекрасна структура
Потенциал за стареене: До 2028 г. 10 години при t. 13-18 С влажност не-повече от 85%

Качества и оценка според Декантер 2020:
60% каберне совиньон, 25% мерло, 10% каберне фран.
Сериозни черни плодове с кафе и нотка на дъб и супер узрял шоколад и сладко от дамсон. Щедри полирани танини с фина дължина; много добре направено. Оценка: 95 т.

Качества и оценка според Аполоуайн (2020):
Бленд от Каберне Совиньон -60%, Мерло -25%, Каберне Фран - 10%, Сира - 5%
Интензивен и елегантно заинтригуващ сетивата цвят.
Интензивен и елегантно изразен плодов аромат с нюанси на горски плодове и благородни пикантни подправки на фона на елегантни дъбови нотки.
Виното завладява с мека атака, мощно плътно и добре балансирано тяло, с приятни танини на финала и дълъг запомнящ се послевкус. Готово, но може да отлежава. Оценка: 95/100 т.

Награди:
Decanter 2020 - златен медал (95 т.)

Последни три бутилки.