Minkov Brothers Enoteca Rubin 2018

Качества и оценка според ДиВино (октомври 2019):
Много плътен, тъмно рубинен цвят. Ефектен нос с етерични нотки на копър, мента и евкалипт, екзотични цветя, сладък кокос и мока. Тялото е мощно, сладко и сочно, с велурени зрели танини и атрактивен кокосов финал. Много елегантно вино, младо все още, с отличен потенциал за отлежаване и забележително благородна осанка. Може да отлежава (2020-2025). Изключително вино, класика в своя стил (91 т.).

Качества и оценка според Аполоуайн (2020):
Рубинът е от масива Старите лозя в района на село Терзийско, южно от Сунгурларе. Лозята са засадени през 2007 и са 13-годишни. Гроздоберът е проведен през втората половина на септември с ръчно бране в касетки и добив 700 кг/дка. Ето какъв е технологичен процес, който следват: студено настройване за 5 дни при температура 10°С; алкохолна ферментация 6 дни, контролирана в температурен интервал 23-25°С и 7 дни – постферментативна мацерация. Виното е отлежало 12 месеца във френски бъчви.

Както повечето вина от серията, Enoteca Rubin 2018 е един експеримент. До 2018 Братя Минкови не са имали достатъчно добра реколта рубин, за да го вложат в скъп бранд. С тази реколта отбелязват 10-то плододаване и отчитат колко голямо значение има възрастта на лозята за качествата на гроздето специално при този сорт. 2018 определено е била добра за рубина в лозята на Братя Минкови, затова технологичният екип на избата решава да експериментира с различни видове френски бъчви – стари и нови, за да провери как се отразява всяка от тях върху фенолното запасяване, усещането за сладост и структурата на виното. Изследват влиянието на различни видове бъчви върху винената мъст. При завършването на виното дегустират бъчва по бъчва и избират най-оптималното съчетание от въздействие на различните бъчви за постигане на баланс в съотношението свежест, сладост, плод и подправки във финалния купаж. Оценка: 94/100 т.


Награди:
Decanter World Wine Awards 2020 – сребърен медал (94 т.)

Забележка на Vinobg:
Вярно, медалът е сребърен, то точките от оценката са само с една по-малко от златото. Според нас това вино го заслужава. Не искаме да кажем, че колегите от Decanter са ни закопали. Поне не съвсем.