31.12.2014
Пенсионираме дегустаторите? Роботи им вземат хляба?
Сензори разпознават букета на вината имитирайки реакцията на езика на алкохол четем в dailymail.co.uk. Нано сензорите са създадени от докторантът Joana Guerreiro в Aarhus University в Denmark. Наречен iNANO (от Interdisciplinary Nanoscience Centre ) той използва протеините в слюнката за да разпознава и измерва количеството на различните молекули. Така той определя стипчивостта и всеобхватният букет на виното. Сензорът ще позволи на производителите да контролират развитието на стипчивостта по време на производството.
Засега тестът работи само върху готово вино. Точноста му е в рамките на човешката грешка.
„Ние не искаме да заместим дегустаторите. Искаме инструмент, който да помага по време на производството на вино” казва Ms Guerreiro.
„Ние не искаме да заместим дегустаторите. Искаме инструмент, който да помага по време на производството на вино” казва Ms Guerreiro.
.jpg)
