14.08.2013
Учените отдавна доказаха положителните ефекти от умереното пиене на червено вино. Сега химиците от University of British Columbia - Okanagan Campus в колараборация с колеги от University of Adelaide, Австралия откриха 23 нови молекули в червеното вино.
Те са знаели, че ще намерят молекули наречени стилбеноиди, за които се смята, че влияят положително върху здравето на човека при умерена употреба на червено вино. Това, което ги е изненадало е, че са открили 41такива молекули, 23 от които не са откривани досега в червеното вино.
Тези 23 новооткрити молекули са сродни на ресвестеролът, химикал намиращ се е кожата на червеното грозде, за който се знае, че има потенциално предотвратяващ ефект при свързани със стареенето заболявания на човека.
Статията е публикувана първоначални онлайн на 9 юли 2013 г.
Публикувана е в Rapid Communications in Mass Spectrometry
Volume 27, Issue 16, pages 1815–1827, 30 August 2013.
